Lontong Tuyuhan Rembang: Cita Rasa yang Langka dari Ujung Pantura – Lontong Tuyuhan Rembang: Cita Rasa yang Langka dari Ujung Pantura
Di antara deretan kuliner khas Jawa Tengah yang memanjakan lidah, ada satu sajian yang mungkin tidak setenar soto Kudus atau nasi liwet Solo, namun menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa: Lontong Tuyuhan. Berasal dari desa kecil bernama Tuyuhan di Kecamatan Pancur, Kabupaten Rembang, makanan ini adalah perpaduan sempurna antara kesederhanaan bahan dan kompleksitas rasa—sebuah warisan kuliner yang kini semakin langka ditemukan.
Baca juga : Menyelami Cita Kuliner Tradisional Surakarta yang Menggoda Lidah
Jejak Sejarah dari Desa Tuyuhan
Lontong Tuyuhan sudah dikenal sejak zaman kolonial, dan konon menjadi makanan favorit para pedagang dan petani yang melintasi jalur Rembang–Blora. Kata “Tuyuhan” sendiri merujuk pada nama desa tempat asal makanan ini, menjadikannya bukan sekadar kuliner, tapi juga identitas lokal.
Satu hal yang unik: meskipun berasal dari desa kecil, Lontong Tuyuhan mampu menembus kota, menjadi kuliner buruan para pecinta makanan tradisional, bahkan hingga ke luar Rembang.
Apa yang Membuat Lontong Tuyuhan Berbeda?
Sekilas, Lontong Tuyuhan mungkin terlihat seperti lontong-lontong pada umumnya. Namun, keistimewaannya terletak pada kuah santan berbumbu rempah khas, serta lauk utama berupa ayam kampung yang dimasak empuk dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas.
Lontongnya sendiri dibuat dari beras pilihan, dibungkus daun pisang, dan direbus hingga padat namun lembut saat disantap. Kuahnya memiliki warna kekuningan, aroma wangi dari serai dan daun salam, serta rasa gurih yang mendalam—hasil dari rebusan santan dan bumbu seperti kemiri, kunyit, bawang merah, dan bawang putih.
Lauk ayam yang disajikan biasanya berupa potongan besar, sering kali bagian paha atau dada, dengan tekstur yang juicy karena dimasak perlahan. Tambahan sambal dan kerupuk menambah sensasi makan yang lengkap.
Makan Sekali, Ingin Lagi
Salah satu daya tarik Lontong Tuyuhan adalah kemampuannya meninggalkan kesan rasa yang membekas. Kuah santan yang kaya rasa, lontong yang tidak terlalu padat, dan ayam kampung yang empuk menciptakan perpaduan yang harmonis.
Tidak heran jika orang-orang rela menempuh perjalanan jauh hanya untuk menikmati semangkuk Lontong Tuyuhan asli di desanya. Bahkan beberapa pengunjung dari luar kota menyebutnya sebagai “hidden gem” di jalur Pantura.
Warung-Warung Kecil, Penjaga Rasa Asli
Meskipun Lontong Tuyuhan kini bisa dijumpai di beberapa tempat di Rembang, pengalaman paling otentik tentu didapatkan langsung di Desa Tuyuhan. Di sana, warung-warung sederhana berdiri sejak pagi hari, dikelola oleh ibu-ibu yang sudah puluhan tahun mewarisi resep turun-temurun.
Tidak ada spanduk mencolok atau desain interior modern. Hanya meja kayu, bangku panjang, dan semangkuk lontong yang mengepul hangat. Namun justru di situlah letak pesonanya—rasa otentik yang tidak terdistorsi oleh tren kekinian.
Mengapa Lontong Tuyuhan Semakin Langka?
Sayangnya, popularitas Lontong Tuyuhan belum sebesar kuliner daerah lainnya. Sebagian karena lokasi asalnya yang terpencil, sebagian lagi karena proses memasaknya yang memakan waktu dan memerlukan ketelatenan.
Banyak generasi muda desa yang memilih merantau dan enggan melanjutkan usaha warung keluarga. Akibatnya, jumlah penjual Lontong Tuyuhan semakin berkurang. Di sisi lain, belum banyak pelaku kuliner modern yang tertarik mempopulerkannya dalam kemasan kekinian.
Inilah yang membuat Lontong Tuyuhan menjadi kuliner langka—baik secara rasa maupun eksistensinya.
Upaya Pelestarian Rasa Lokal
Beberapa komunitas dan pecinta kuliner lokal mulai menyadari pentingnya menjaga keberadaan Lontong Tuyuhan. Ada depo 10k yang mencoba mempromosikannya lewat media sosial, ada pula yang mengemasnya sebagai bagian dari paket wisata kuliner Rembang.
Dukungan dari pemerintah daerah dan pelaku UMKM juga mulai mengarah ke pelestarian makanan tradisional seperti ini. Sebab, Lontong Tuyuhan bukan hanya sekadar makanan, tetapi bagian dari identitas budaya Rembang yang layak dikenal luas.
Penutup: Sepiring Lontong, Seribu Cerita
Lontong Tuyuhan bukan sekadar kuliner daerah—ia adalah warisan rasa, jejak sejarah, dan simbol ketekunan. Di tengah arus globalisasi makanan cepat saji, sajian ini mengingatkan kita pada pentingnya menjaga akar, merawat tradisi, dan menghargai setiap sendok cita rasa lokal.
Bagi mereka yang pernah mencicipinya, Lontong Tuyuhan adalah pengalaman yang sulit dilupakan. Bukan hanya karena rasa, tapi juga karena keaslian dan kehangatan yang ia bawa dari dapur-dapur desa yang penuh cinta.