Resep Tahu Bumbu Bawang dan Cabe: Gurih Pedas yang Menggugah Selera – Tahu adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan kaya akan nutrisi. Salah satu olahan tahu yang lezat dan menggugah selera adalah tahu bumbu bawang dan cabe. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang pas, cocok untuk dinikmati sebagai lauk atau camilan. Berikut ini adalah resep tahu bumbu bawang dan cabe yang lembut dan gurih, lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya.
Baca juga : Durian Mini Lereng Gunung Semeru: Si Imut yang Manis dan Legit
Bahan-Bahan
Untuk membuat tahu bumbu bawang dan cabe, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 buah tahu putih ukuran besar
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm tepung maizena
- 4 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Seledri cincang untuk taburan
- Biji wijen sangrai untuk taburan
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tahu bumbu bawang dan cabe:
- Persiapan Tahu:
- Potong tahu menjadi dua lalu iris melintang menjadi tiga bagian.
- Larutkan bawang putih parut dan garam dengan sedikit air.
- Lumuri potongan tahu dengan larutan bawang putih.
- Lapisi tipis-tipis potongan tahu dengan tepung maizena.
- Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan tahu yang sudah digoreng.
- Membuat Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih iris hingga harum.
- Masukkan cabe merah iris, tumis hingga layu.
- Bumbui dengan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
- Masukkan tahu goreng, aduk hingga terbalut rata dengan bumbu.
- Penyajian:
- Angkat tahu bumbu bawang dan cabe dari wajan.
- Sajikan tahu bumbu bawang dan cabe dalam piring saji.
- Taburi dengan seledri cincang dan biji wijen sangrai.
Tips Membuat Tahu Bumbu Bawang dan Cabe
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, berikut beberapa tips dalam membuat tahu bumbu bawang dan cabe:
- Pilih Tahu yang Berkualitas: Pilih tahu putih atau tahu sutera yang bagus kualitasnya. Tahu yang kokoh tetapi teksturnya halus dan creamy akan memberikan hasil yang lebih baik.
- Tambahkan Cabe Sesuai Selera: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan jumlah cabe merah atau ganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.
- Gunakan Minyak yang Cukup: Pastikan minyak dalam wajan cukup panas saat menggoreng tahu agar tahu matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Manfaat Tahu untuk Kesehatan
Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Sumber Protein: Tahu mengandung protein yang tinggi, baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Rendah Kalori: Tahu rendah kalori, cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.
- Kaya Nutrisi: Tahu mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, yang penting untuk kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Tahu bumbu bawang dan cabe adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera dengan rasa gurih dan pedas yang pas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini sebagai lauk atau camilan. Selain lezat, tahu juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Selamat mencoba resep tahu bumbu bawang dan cabe ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!