Siapa yang bisa menolak kenikmatan sapo tahu ala restoran mahjong slot yang hangat, gurih, dan penuh rasa? Sajian khas Tionghoa ini populer karena kombinasi tahu lembut, seafood segar, dan sayuran renyah yang berpadu sempurna. Kini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana namun rasa yang tak kalah lezat. Berikut resep lengkap yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan untuk Sapo Tahu
Untuk membuat sapo tahu ala restoran, siapkan bahan-bahan rtp berikut:
- 300 gram tahu sutra, potong kotak
- 150 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
- 150 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah wortel, potong serong tipis
- 100 gram jamur kancing, belah dua
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam, merica, dan kecap asin secukupnya
Cara Memasak Sapo Tahu ala Restoran
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih semua sayuran dan seafood. Pastikan udang dan cumi segar agar rasa sapo tahu lebih gurih. Potong tahu dengan hati-hati agar tidak hancur saat dimasak.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan atau kuali. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang dan cumi, masak sebentar hingga berubah warna.
3. Masak Sayuran
Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur. Aduk rata dan masak sekitar 3–4 menit hingga sayuran sedikit layu tapi masih renyah.
4. Masukkan Tahu dan Kaldu
Masukkan tahu sutra ke dalam wajan, tuang kaldu ayam. Biarkan mendidih perlahan agar tahu menyerap rasa bumbu.
5. Tambahkan Larutan Maizena
Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental. Beri garam, merica, dan kecap asin sesuai selera.
6. Penyajian
Angkat sapo tahu dari wajan dan taburi dengan daun bawang. Sajikan hangat langsung dari kuali atau panci saji agar aroma dan kehangatan tetap terjaga.
Tips Agar Sapo Tahu Lebih Gurih dan Mantap
- Gunakan seafood segar agar rasa lebih alami.
- Jangan terlalu lama memasak tahu, cukup 2–3 menit agar tidak hancur.
- Tambahkan sedikit minyak wijen saat mendekati akhir memasak untuk aroma khas restoran.
- Sajikan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sapo tahu ala restoran di rumah tanpa repot. Rasa gurih dari seafood dan kaldu berpadu dengan lembutnya tahu dan renyahnya sayuran membuat hidangan ini bikin nagih. Cocok untuk makan malam keluarga atau hidangan spesial saat berkumpul bersama teman.